Resipi Kengsom Ikan Kembung, Guna Ikan Segar Lagi Sedap

Kalau selalu buat lauk kengsom guna ikan siakap, boleh cuba pula kengsom ikan kembung

Dapat pula ikan kembung yang segar, memang sedap. Sambil makan hirup kuah yang masam-masam pedas, semangkuk kuah pun boleh habis.

Resipi kengsom ikan kembung

Bahan-bahan

4-5 ekor ikan kembung segar -dibersihkan
Kangkung
Asam jawa secukupnya
Garam, serbuk perasa

Bahan kisar

6 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
Sesudu serbuk kunyit
2cm halia
2 sudu makan gula putih
6 biji cabai kering
6 biji cili merah

Cara masak 

1. Panaskan kuali dan tuang sedikit minyak.

2. Masukkan bahan kisar, kacau atas api

3. Masukkan air asam jawa (asam jawa sebesar penumbuk budak), garam dan serbuk perasa secukupnya.

4. Apabila mendidih, masukkan ikan dan kangkong. Masak hingga ikan masak.

Sediakan dihidangkan.

Sumber: Ummu Adam Solihin