Penggemar hidangan Rojak Sotong Kangkung mesti suka resipi ni. Maklumlah, jika dibeli, sepinggan kecil sahaja dah mahal harganya. Sedangkan ia boleh dihasilkan sendiri secara homemade.
Keenakan Rojak Sotong Kangkung terletak pada sos dan juga pada sotongnya. Amat penting untuk tahu cara mengolah sotong kembang supaya tidak berbau. Jika sos sudah enak tapi sotongnya berbau, memang kurang berseleralah.Oleh itu kena tahu cara serta petua untuk mencuci sotong jenis ini.
Dah terasa nak makan ke tu? Menerusi perkongsian saudari Puteri Santubong, beliau kongsikan resipi Sos Rojak Sotong Kangkung yang mudah, sedap dan tak guna banyak bahan.
Malah beliau juga bermurah hati dengan berkongsi petua untuk menghilangkan bau sotong kembang. Jadi tunggu apa lagi kan? Jomlah masak. Selamat mencuba.
CARA MASAK SOS ROJAK SOTONG KANGKUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor sotong kembang – dicuci bersih
- 1 ikat kangkung muda – dicuci bersih
- Bijan panggang – goreng tanpa minyak – beli online disini
BAHAN SOS:
- 2 ulas bawang putih – tumbuk halus
- 2 sudu cili giling – beli online disini
- (Kalau nak pedas boleh tumbuk cili padi bersama bawang putih)
- 4 sudu makan petis udang – beli online disini
- 2 sudu makan sos hoisin – beli online disini
- 2 sudu makan sos plum – beli online disini
- 1 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 1 sudu makan kicap pekat – beli online disini
- Gula secukup rasa
- 3 cawan air
- Sedikit bancuhan tepung jagung (jika perlu) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Didihkan air, celur kangkung hingga lembut. Kemudian rebus sotong yang sudah dihiris nipis selama 10 -15 minit. Ketepikan.
2. Untuk sos, didihkan air, masukkan cili merah/cili giling dan bawang putih. Didihkan lagi.
3. Masukkan bahan lain seperti petis udang, sos hoisin, sos plum, sos tiram dan kicap pekat. Kacau sebati. Tambah gula.
4. Didihkan sos sampai pekat. Kalau masih cair, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung. Kacau rata.
5. Angkat dan tuang sos ke atas kangkung dan hirisan sotong.
6. Tabur bijan panggang/kacang panggang yang telah ditumbuk halus.
7.Sotong Kangkung enak sedia untuk dinikmati.
NOTA: Sotong kembang agak berbau. Untuk hilangkan bau hanyir, rendam sekejap dalam air perahan limau nipis.
Kredit resipi & foto: Puteri Santubong
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.